Hármat egy csapásra
Újabb szakmai utazásra indult a Családokért Egyesület segítségével egy cukrászcsoport, hogy egy „felfedezésre” váró szeletét ismerjék meg a cukrászvilágnak. Ezúttal Elzász területén. A program célja elméleti, gyakorlati és oktatási információk összegyűjtése és annak hazai alkalmazása, továbbadása volt.
Az utazás napja az ismerkedésé volt, hiszen mindenki más pontjáról érkezett az országnak, más tapasztalatokkal és más célokkal. Érkezett kolléga a fővárosból, antik (60 éves) falatnyi műhelyből, más valaki meg Debrecenből. Érdi és a soltvadkerti kollégáink vezettek, mi pedig megpróbáltunk nem mindig csöndben eszmét cserélni az élet nagy dolgairól. Pogácsa készítési módok, krém keverési trükkök, csomagolási, dekorálási megoldások, személyszervezési , tréningezési problémák megoldásai. Széles volt a témakör és érdekes volt a hozzáállás is.(LaMé)
Dél-Franciaország Var megyéjébe szólt hat szakoktató, szakmai gyakorlati helyet biztosító mestercukrász és két fiatal, a vendéglátós szakmában dolgozó, HR szervezetfejlesztéssel, hátrányos helyzetű fiatalok szakmai orientációjával foglakozók szakmai tanulmányútja.
